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吃白粥，长白肉！”是小时候母亲哄我吃粥时的顺口溜。
小时候家里穷，粮食紧张。一日三餐，有两餐是吃粥的。
那时的粥没有现在的粥糯软，大多数时候只能吃点早籼米粥，又硬又糙，没有糯性。等到秋收后，晚稻收割了，才有晚稻米粥吃，农村人叫它“新米粥”用井水煮出来的新米粥颜色绿映映，糯糯的、香香的、甜甜的、看着就馋。那时不用母亲哄我，我也会乖乖地喝完一碗白粥，不用任何的“过粥小菜”
但“新米粥”吃了没几天，母亲就在晚稻米里拼了早籼米，当然没有纯晚稻米粥那么好吃了，但比光早籼米粥好吃点。
吃粥总得有点“过粥小菜”咸菜是餐桌上的主打菜。
那时我们那里家家户户种榨菜。榨菜的叶、芯和部头（根）都是宝。榨菜部头大一点的，嫩一点的稍微削一削老皮，就可以卖给镇上的国营蔬菜厂。蔬菜厂把榨菜部头分成几个等级，一个等级一个价，大人们一船一船地运出去卖。父亲从镇上回来，我不会忘记问一声我们家的榨菜部头卖了几级。
卖光了榨菜部头，母亲把剩下的小榨菜部头和榨菜叶子、芯子清理，洗净，放在蚕匾里晒干。父亲晚上有空了就在昏暗的灯光下腌菜。一只大面桶，菜和盐放在一起，多少菜放多少盐，父亲心中有数。揉啊揉，揉得菜叶、菜芯瘪嗒嗒，揉出了绿绿的菜叶水，然后把菜放在一只坛子里，一层菜、一屋盐。用一个粗粗的木棍揿啊揿，揿得越结实越好，满满地装上一坛，然后铺上一层塑料纸，用泥把坛口封好了，一坛一坛排成队，放在大门间里。
过两个月就有咸菜吃了，我们家的咸菜一年四季不断，一日三餐都吃，有时直接从坛子里摸出来就吃，有时斩斩碎，放点菜油在饭镬头上蒸一蒸。我只能吃蒸过的菜，直接从坛子里摸出来有菜太酸，我只要吃上一口，下巴就会有一个皮子核（淋巴结）肿起来，到现在还是这样，只要一看见那种生酸菜，下巴就不好受，很怪的现象，也不知道是什么缘故。
天天吃咸菜总要吃厌的，有时我不愿吃咸菜，又没有别的菜，就在白粥里加点酱油，有时酱油瓶朝天了，我会哭，会闹！母亲就会哄我：吃白粥，长白肉。想到自己喝了这碗粥会白白嫩嫩的，也就勉强喝了下去。
母亲有时会在粥里加点青菜，我很喜欢吃，但吃菜粥有季节性，不象现在一年四季有反季节的青菜吃。霜打过的青菜最好吃，小时候我见了炒青菜的部头叫“肉肉”菜粥我可以吃两碗。
除了菜粥，还有蕃著粥，蕃著是不错的粮食，现在已被推崇为“绿色食品”、“抗癌食品”“减肥食品”把蕃著削了皮，切成一块一块，放在粥里一起煮。蕃著粥甜津津，不用任何过粥小菜。
春天，收起了小麦，母亲会去大队的粮食加工厂换了面粉来。面粉可以做咸菜包子吃，做馒头吃，还可以做“麦疙瘩”粥吃，做“麦疙瘩”粥方便快捷，我也会做。把面粉调成糊状，放点盐，等粥汤滚了，用一把勺子把面糊一勺一勺放进粥里，等粥汤再次滚了“麦疙瘩”粥也就做好了。“麦疙瘩”粥耐饿，父母吃了在田地干活不用怕肚子饿，小人吃了拆天拆地疯玩也不用怕肚子饿，所以很受欢迎。
但生产队里分的那点小麦不经吃。每家每户还是以吃白米粥为主。
有时中午会剩下一点饭和菜，母亲会把冷菜冷饭热一下，留给父亲吃，我和妹妹则乖乖地吃碗粥去外面玩了。看见别人的问候语是“粥吃了吗？”
每当“双抢”时节，我会在家里早早地把粥煮好，然后一碗一碗地盛起来，放在桌子上凉着，等父母天墨墨黑回家时，就可以吃到凉堂堂的粥了。
隔壁邻居们会搬张小桌子出来吃乘凉夜饭，用把竹蒲扇，一边辟辟拍拍赶蚊子，一边喝粥“嚯落落”“嚯落落”也颇好听。
我天天吃着粥，我成长着。清清瘦瘦，也许是吃了那么多白粥的缘故，也白白嫩嫩，用母亲的话说，我的脸像个“剥光捂鸡蛋”
我的家乡有个叫章克标的老先生，1900年出生的，1999年1月在上海申江服务导报登了一则征婚广告，娶了一位50多岁的新娘，一时，百岁老人征婚在全国众多媒体纷纷报导，炒得沸沸扬扬。人们不禁要问章老先生：“您的养生秘诀是什么？”章老先生回答道“一日三餐粥！”
扯远了！
但看来吃粥真的不错！
吃白粥，长白肉！”是小时候母亲哄我吃粥时的顺口溜。
小时候家里穷，粮食紧张。一日三餐，有两餐是吃粥的。
那时的粥没有现在的粥糯软，大多数时候只能吃点早籼米粥，又硬又糙，没有糯性。等到秋收后，晚稻收割了，才有晚稻米粥吃，农村人叫它“新米粥”用井水煮出来的新米粥颜色绿映映，糯糯的、香香的、甜甜的、看着就馋。那时不用母亲哄我，我也会乖乖地喝完一碗白粥，不用任何的“过粥小菜”
但“新米粥”吃了没几天，母亲就在晚稻米里拼了早籼米，当然没有纯晚稻米粥那么好吃了，但比光早籼米粥好吃点。
吃粥总得有点“过粥小菜”咸菜是餐桌上的主打菜。
那时我们那里家家户户种榨菜。榨菜的叶、芯和部头（根）都是宝。榨菜部头大一点的，嫩一点的稍微削一削老皮，就可以卖给镇上的国营蔬菜厂。蔬菜厂把榨菜部头分成几个等级，一个等级一个价，大人们一船一船地运出去卖。父亲从镇上回来，我不会忘记问一声我们家的榨菜部头卖了几级。
卖光了榨菜部头，母亲把剩下的小榨菜部头和榨菜叶子、芯子清理，洗净，放在蚕匾里晒干。父亲晚上有空了就在昏暗的灯光下腌菜。一只大面桶，菜和盐放在一起，多少菜放多少盐，父亲心中有数。揉啊揉，揉得菜叶、菜芯瘪嗒嗒，揉出了绿绿的菜叶水，然后把菜放在一只坛子里，一层菜、一屋盐。用一个粗粗的木棍揿啊揿，揿得越结实越好，满满地装上一坛，然后铺上一层塑料纸，用泥把坛口封好了，一坛一坛排成队，放在大门间里。
过两个月就有咸菜吃了，我们家的咸菜一年四季不断，一日三餐都吃，有时直接从坛子里摸出来就吃，有时斩斩碎，放点菜油在饭镬头上蒸一蒸。我只能吃蒸过的菜，直接从坛子里摸出来有菜太酸，我只要吃上一口，下巴就会有一个皮子核（淋巴结）肿起来，到现在还是这样，只要一看见那种生酸菜，下巴就不好受，很怪的现象，也不知道是什么缘故。
天天吃咸菜总要吃厌的，有时我不愿吃咸菜，又没有别的菜，就在白粥里加点酱油，有时酱油瓶朝天了，我会哭，会闹！母亲就会哄我：吃白粥，长白肉。想到自己喝了这碗粥会白白嫩嫩的，也就勉强喝了下去。
母亲有时会在粥里加点青菜，我很喜欢吃，但吃菜粥有季节性，不象现在一年四季有反季节的青菜吃。霜打过的青菜最好吃，小时候我见了炒青菜的部头叫“肉肉”菜粥我可以吃两碗。
除了菜粥，还有蕃著粥，蕃著是不错的粮食，现在已被推崇为“绿色食品”、“抗癌食品”“减肥食品”把蕃著削了皮，切成一块一块，放在粥里一起煮。蕃著粥甜津津，不用任何过粥小菜。
春天，收起了小麦，母亲会去大队的粮食加工厂换了面粉来。面粉可以做咸菜包子吃，做馒头吃，还可以做“麦疙瘩”粥吃，做“麦疙瘩”粥方便快捷，我也会做。把面粉调成糊状，放点盐，等粥汤滚了，用一把勺子把面糊一勺一勺放进粥里，等粥汤再次滚了“麦疙瘩”粥也就做好了。“麦疙瘩”粥耐饿，父母吃了在田地干活不用怕肚子饿，小人吃了拆天拆地疯玩也不用怕肚子饿，所以很受欢迎。
但生产队里分的那点小麦不经吃。每家每户还是以吃白米粥为主。
有时中午会剩下一点饭和菜，母亲会把冷菜冷饭热一下，留给父亲吃，我和妹妹则乖乖地吃碗粥去外面玩了。看见别人的问候语是“粥吃了吗？”
每当“双抢”时节，我会在家里早早地把粥煮好，然后一碗一碗地盛起来，放在桌子上凉着，等父母天墨墨黑回家时，就可以吃到凉堂堂的粥了。
隔壁邻居们会搬张小桌子出来吃乘凉夜饭，用把竹蒲扇，一边辟辟拍拍赶蚊子，一边喝粥“嚯落落”“嚯落落”也颇好听。
我天天吃着粥，我成长着。清清瘦瘦，也许是吃了那么多白粥的缘故，也白白嫩嫩，用母亲的话说，我的脸像个“剥光捂鸡蛋”
我的家乡有个叫章克标的老先生，1900年出生的，1999年1月在上海申江服务导报登了一则征婚广告，娶了一位50多岁的新娘，一时，百岁老人征婚在全国众多媒体纷纷报导，炒得沸沸扬扬。人们不禁要问章老先生：“您的养生秘诀是什么？”章老先生回答道“一日三餐粥！”
扯远了！
但看来吃粥真的不错！